|
Da Vinmonopolet i begynnelsen av mai lanserte rundt 40 nye champagner, var dette den eneste som slapp inn hovedporten og havnet i selveste Basisutvalget. Var det fortjent?  Denne champagnen overrasker meg: Fargen. Lukten. Smaken. Alt viser seg å være litt annerledes enn jeg har ventet meg. Er det bra eller dårlig?
Overraskelse nr 1: Fargen. Mens mange blanc de blancs-champagner er bleke som engelskmenn den første dagen i Syden, er denne betydelig mørkere. Svakt gullfarget, noterer jeg, Vinmonopolet sier lys grønngul. Overraskelse nr 2: Lukten. Mens mange blanc de blancs-champagner er så mineralske av seg at de lukter fuktig vaskekjeller, dufter denne i tillegg mye - og deilig! - av ymse frukter. Overraskelse nr 3: Smaken. Mens mange blanc de blancs-champagner smaker slik de lukter - og lite mer - byr denne i tillegg på en rik fruktsmak: Modne epler. Tørket aprikos. Sitrus. Nøtter? Noe krydderaktig inni der også. På etiketten står det skrevet, med veldig liten og veldig fransk skrift: Gjæret på eikefat. Deretter tre år på bermen i en mørk kjeller som holder 11 grader. OK, så det forklarer fargen, smørpreget, at vinen henger i glasset, den kremete følelsen i munnen som gjør champagnen herlig å drikke. Men - det som først og fremst begeistrer meg, er likevel det faktum at vinen rommer så mye forskjellig på en og samme tid: Mineralitet, frukt, sødme, syre – og alt er vakkert balansert (men syrligheten slipper aldri taket.) Litt bitterhet merker vi også, men før den lange ettersmaken toner ut, kommer frukten tilbake. En vaskeekte terroirist vil kanskje hevde at eikefatene har utslettet jordsmonnets fingeravtrykk, men jeg for min del vil si at man i dette tilfellet har vunnet mer enn man har tapt. Dette er en kraftfull og fruktig, men likevel elegant og kompleks champagne. For den interesserte er den ekstra interessant, for akkurat idet du trodde at du hadde fått grep om blanc de blancs laget på chardonnay, kommer denne og utvider repertoiret. Så hva passer den til? Alt unntatt country & western. Selv drakk jeg den til et festmåltid bestående av kapteinkjeks og manchego-ost. Helt utmerket. PS: Selv flasken var lekker, men jeg glemte å ta bilde av den. Degorgert i januar 2018 Dosage: 5,9 gram sukker pr liter Varenummer: 8330301 Basisutvalget, butikk-kategori 6 Pris: 395,- Verdt prisen: Ja Importør: Flaaten as Champagne Émile Leclère, etablert i 1832, holder til i Mardeuil, like utenfor Epernay. De eier 120 dekar, hvorav 70% er beplantet med pinot meunier, 6% med pinot noir og 24% med chardonnay. |