|
Vet du hva? Dette var en positiv overraskelse! Jeg har ikke smakt Drappiers Carte d´Or på de nye flaskene, og nå synes jeg den er enda bedre før. Ikke vet jeg om det skyldes at de nye flaskene har smalere tut (mindre diameter på flaskehalsen fører til at vinen eksponeres mindre for oksygen) - men helst skyldes det vel godt håndverk og tilgang til gode druer.  Drappier holder til i Aube - det sørligste området i Champagne - og der er det pinot noir det går i. Denne vinen er iflg. Vinmonopolet laget på 75% pinot noir, 20% meunier og 5% chardonnay (mens fakta-arket fra produsenten oppgir andelen meunier til 10% og chardonnay til 15%) - kanskje gjelder de siste opplysningene bare det aller nyeste partiet?
Uansett: Med så høy andel blå druer skulle en kanskje tro at champagnen hadde et lite rødskjær, men den er middels dyp strågul. Og boblene? Det var ingen overflod av dem, men de som steg til værs i glasset var små og løfterike. Jeg kjente duft av gjærbakst, gule epler og ikke minst av røde bær. I munnen ga vinen en herlig kremet følelse. Og smaken? Det var mye av den; ren, fruktig - kan det bare være jeg som også kjente litt pære? En anelse bitter ettersmak bidro til å gi champagnen personlighet. Dosage: Mengde tilsatt sukker er oppgitt til 11 gram pr. liter på siden til Vinmonopolet, mens produsenten sier 7 gram pr. liter. Hva passer den til? Jeg spiste en saftig Stangekylling til, og vin og mat sto fint til hverandre. Som matvin - og til generell nytelse - synes jeg Corte d´Or er riktig god, men som aperitiff ville jeg kanskje valgt en annen? Pris: 279,90 Verdt prisen? Ja. Mye for pengene. Hos Vinmonopolet står den oppført i i kategori 6 og de har den inne i 65 butikker. Varenummer: 3053201 Grossist: Vinhuset NoFra Champagne Drappier har vært eiet og drevet av samme familien siden 1808. Produsenten driver tilnærmet biodynamisk, og solgte i 2016 1,7 millioner flasker champagne |