R. H. Coutier, cuvée tradition brut

Føler du deg litt pjusk, og leter etter en bredspektret champagne som tar alt, foreslår jeg at du prøver denne.

R.H. Coutier holder til i Grand Cru-landsbyen Ambonnay – midt i tjukkeste Pinot noir-land – hvor de for øvrig var først ute med å plante Chardonnay (i 1946.) På sine ni dekar dyrker de nå 1/3 Chardonnay og 2/3 Pinot.
​
​Produsenten har ikke hjemmeside, er heller ikke på Facebook, men twitrer nå og da om lykkelige begivenheter. ​

Til gjengjeld trykker de svært informative bakside-etiketter, så vi faktisk får vite noe om hva flasken inneholder: 80% Pinot noir, 20% Chardonnay. 60% av vinen skriver seg fra 2013. Degorgert i november 2017, lagret ytterligere seks måneder før salg. 7 gram sukker pr liter. Gjennomsnittsalderen på de 37 parsellene deres er 36 år.
 
Høres bra ut, gjør det ikke?
 
Og så står det RC med liten skrift (og ikke RM, som vi alle gjettet): Dette skyldes at R.H. Coutier er medlem av et kooperativ som de leverer en stor del av avlingen til. Men resten av druene – de beste – bruker de til å lage champagne under eget navn. Årlig produksjon: 60 000 flasker. Akkurat denne cuvéen – tradition brut - er den rimeligste av fem cuvéer. Og jeg sier det som det er: Den er steika god.
 
Hva betyr så god i dette tilfellet?
Tja, for å begynne et sted: I motsetning til en del pinot-dominerte champagner som kan oppleves som tunge, virker denne aldri tung – verken på duft eller smak. Den har likevel en fylde og en smaksrikdom det er lett å verdsette.
Den lukter rødt – men også noe mineralsk. Mest fremtredende er likevel den litt overraskende lukten av bringebær. Og så lukter vi aprikos, tørket aprikos, og da tenker jeg at vinen har ligget lenge på bunnfallet. Jo da, tre års ubetinget - meget bra for en non vintage som etter regelverket kunne sluppet ut etter femten måneder.
 
Vinen har også en skarphet som gjør at den aldri blir doven og slapp, heller ikke når den blir varmere i glasset. All vinen har vært gjæret og lagret på rustfrie ståltanker, og halvparten har gjennomgått malolaktisk gjæring. Halvparten har altså IKKE gjort det, og jeg regner med at denne andelen bidrar til friskheten – og dette, sammen med den boosten som Chardonnayen gir, lader denne vinen med en form for lav-intensiv spenning.

Varenummer: 7156801
 Dosage: 7 gram sukker pr. liter
Syre: 5,5 gram pr liter
 Pris: 390,20
Verd prisen? Definitivt
Importør: Champagneinwest AS